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优优班--学霸训练营
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生活中的一些问题常涉及化学知识,下列叙述正确的是\(\rm{(}\) \(\rm{)}\)
A.皂化反应就是乙酸乙酯等酯类物质在碱性条件下的水解
B.纤维素可以在人体内水解为葡萄糖,而作人类的营养物质
C.豆浆煮沸后蛋白质变成氨基酸
D.食用油反复加热会产生稠环芳烃等有害物质
【考点】
蛋白质
【分析】
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【解答】
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难度:较易
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