为了检验淀粉水解产物，某学生设计了如下实验方案：淀粉\(\rm{ \xrightarrow[①\triangle ]{{试剂}1}}\)水溶液\(\rm{ \xrightarrow[②]{{试剂}2}}\)混合液\(\rm{ \xrightarrow[③\triangle ]{{试剂}3}}\)砖红色沉淀
回答下列问题：
\(\rm{(1)}\)试剂\(\rm{1}\)是 ______ ；
\(\rm{(2)}\)试剂\(\rm{2}\)是 ______ 作用是 ______
\(\rm{(3)}\)如何检验第\(\rm{①}\)步实验已基本完成 ______ ．
\(\rm{(4)}\)写出淀粉酿酒过程涉及到化学方程式： ______ ．