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以下食品化学知识的叙述不正确的是\(\rm{(}\)　　\(\rm{)}\)

A．食盐可作调味剂，也可作食品防腐剂

B．新鲜蔬菜做熟后，所含维生素\(\rm{C}\)会有损失

C．纤维素在人体内可水解为葡萄糖，故可作人类的营养物质

D．葡萄中的花青素在碱性环境下显蓝色，故可用苏打粉检验假红酒

【考点】食品添加剂,葡萄糖,维生素

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难度：较易

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