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下列对氨基酸和蛋白质的描述正确的是\(\rm{(}\)　　\(\rm{)}\)

A．蛋白质水解的最终产物是氨基酸

B．氨基酸和蛋白质遇重金属离子均会变性

C．\(\rm{α-}\)氨基丙酸与\(\rm{α-}\)氨基苯丙酸混合物脱水成肽，只生成\(\rm{2}\)种二肽

D．氨基酸溶于过量氢氧化钠溶液中生成的离子，在电场作用下向负极移动

【考点】有机高分子化合物的结构和性质,蛋白质

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难度：较易

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