夏天吃剩的饭菜很容易变质，你知道这是什么原因吗？为了使剩饭保留的时间长一些，某同学设计了一组实验进行探究。下面是他的实验过程：取同一餐的剩饭，等量分装到4 个相同的耐高温的玻璃杯中，用塑料薄膜将杯口封好，然后分别将4 个玻璃杯进行处理：①微波炉中加热1分杀菌；②高压锅盖气阀后10分；③蒸锅水沸腾后10 分；④不做任何处理。然后，将上述4 个玻璃杯均放在室温的环境中，每天进行观察比较。请你思考并回答：
（1）上述四种处理方式中，你认为最好的方法是______。
（2）设置第④组的目的是______。
（3）用塑料薄膜将玻璃杯的杯口封起来是防止______。如果不封，就达不到______的效果了。