请回答与“α-淀粉酶的固定化及淀粉水解作用的检测”实验有关的问题:
(1)α-淀粉酶的化学本质是 ______ 。可利用 ______ 法将其固定在石英砂上。
(2)将一定量的蒸馏水滴人固定化酶柱并接收流出液,加人双缩脲试剂后呈紫色,可能原因是固定化酶柱中 ______ 。经进一步适当处理后,控制淀粉溶液以一定流速过柱,控制流速的主要目的是 ______ 。
(3)淀粉溶液经酶柱后的流出液,加人KI-I2溶液后呈红色,表明淀粉被水解成 ______ ;若呈淡棕色,可能原因是α-淀粉酶中混杂有 ______ 酶。
(4)下列因素对酶柱内酶活力影响最小的是 ______ 。
A.淀粉溶液的温度 B.淀粉溶液的pH
C.固定化酶柱放置时间 D.淀粉溶液的浓度