干扰素是动物体内合成的一种蛋白质，可以用于治疗病毒感染和癌症．将人的干扰素的cDNA在大肠杆菌中进行表达，产生的干扰素的抗病毒获得性只有天然产品的十分之一，且体外保存相当困难．研究发现若将第17位的半胱氨酸改变为丝氨酸，生产出的干扰素的抗病毒活性是原来的100倍，并且在-70CC的条件下，可以保存半年，给广大患者带来福音．
（1）从上述资料可知，若要改变干扰素的功能，可以考虑对于扰素 ______ 进行改造．
（2）对干扰素进行改造，应该直接对 ______ （填“干扰素分子”或“干扰素的cD=NA”）进行操作来实现，原因是 ______ ．
（3）与蛋白质工程相比较，基因工程在原则上只能生产一 ______ 的蛋白质，不一定符合生产和生活的需要，而蛋白质工程是以蛋白质分子的结构规律及其与生物功能的关
系为基础，通过 ______   或 ______ ，得到符合要求的 ______ ，再通过 ______ （填生理过程）实现相应蛋白质的合成，满足生产和生活需要．