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优优班--学霸训练营
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下列关于传统发酵技术的说法,正确的是( )
A.利用酵母菌酿酒时,发酵时间越长,产生的酒精量就越多
B.制作果醋的醋酸菌,属于严格的厌氧型微生物
C.青霉、毛霉、曲霉等真核生物均参与了腐乳的发酵
D.制作泡菜的微生物是一种需氧型细菌
【考点】
果酒和果醋的制作,腐乳的制作
【分析】
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【解答】
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难度:易
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