酵母菌是一种单细胞真菌，是人类文明史中被应用得最早的微生物之一．回答下列问题：
（1）酵母菌在细胞呼吸过程中产生水的场所是 ______ ．
（2）对酵母菌进行扩大培养时，通常使用 ______ （填“固体”或“液体”）培养基，若需要长期保存菌种，可以采用 ______ 的方法．
（3）果酒的制作过程中，在 ______ 、呈酸性的发酵液中，绝大多数其他微生物都会受到抑制，而酵母菌可以生长繁殖．发酵液中是否有酒精产生，可用重铬酸钾来检验，在酸性条件下，重铬酸钾与酒精反应呈 ______ ．
（4）在统计果酒样品中活体酵母菌的数目时，一般采用 ______ 法接种，统计的菌落数往往比活菌的实际数目少，原因是 ______ ．