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优优班--学霸训练营
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以下关于泡菜制作过程的说法中,正确的是( )
A.将新鲜蔬菜与煮沸冷却的盐水(盐和清水的质量比为4:1)混匀装瓶
B.泡菜腌制时间的长短会影响亚酸盐含量
C.泡菜制作过程中,测定亚硝酸盐含量的方法是层析法
D.制作泡菜过程中,应先通气发酵后密封发酵
【考点】
制作泡菜并检测亚硝酸盐含量
【分析】
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【解答】
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难度:易
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