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  • 小明的爸爸快要过生日了,这学期学习了人体营养与健康的知识之后,小明准备在妈妈的指导下,为全家人做一顿美食。

    (1)小明和妈妈一起购买食材,在食品安全方面应考虑的问题包括( )

    ①食品是否有毒

    ②食品的保质期

    ③无机盐的含量

    ④是否被农药等有害物质污染

    ⑤维生素的种类

    ⑥食品含能量高低

    ⑦食品的营养价值

    ⑧食品是否发霉变质

    A.①③⑤⑦

    B.②④⑥⑧

    C.①②④⑧

    D.③⑤⑥⑦

    (2)小明为全家人制作的菜肴有:①糖醋里脊、②清炒虾仁、③拔丝红薯、④西兰花炒木耳。小明的爸爸因为________(激素)分泌不足患有糖尿病,请根据健康饮食的相关知识,从以上菜肴中为小明的爸爸选择恰当的菜品,进行合理搭配________(写数字即可)。

    (3)小明和妈妈一起购买食材时,发现一种不认识的固体食物X,也不知其主要营养成分。于是他索取少量食材X带到学校实验室,与同学一起研究其主要营养成分。根据他们的初步推测,制定了如下实验方案、步骤:

    试管编号

    食物小块

    所加液体

    震荡摇匀

    37℃恒温

    0.1克

    2毫升淀粉酶溶液

    10分钟

    a克

    2毫升b液体

    10分钟

    ①根据实验目的,请为小明和同学补充实验方案:其中a为________,b为________,这体现了实验设计应遵循________的原则。

    ②向Ⅰ、Ⅱ号试管内各滴2滴碘液,Ⅱ号试管内食物小块变成蓝色,Ⅰ号无变化。可以初步判断所研究的固体食物X中,主要营养成分是________________。

    ③如果用图中A—E表示人体消化道各部位,则D是________,食材X起始消化的部位是[ ]________,可反映其消化过程的曲线是________(填甲、乙、丙)。

    【考点】食物中的营养物质及作用,消化系统的组成和功能,食物的消化和吸收,探究发生在口腔内的化学消化实验,合理营养,食品安全,胰岛素的调节作用,理解科学探究
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    难度:较难
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