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  • 蓝莓富含花青素,含有丰富的营养成分,是世界粮农组织推荐的五大健康水果之一,蓝莓的深加工产品也深受人们的喜爱,下图是某实验室利用蓝莓酒制作蓝莓醋的实验装置,回答以下问题:
    (1)果醋发酵需要的菌种是 ______ ,实验前需将该菌种在 ______ 上进行扩大培养.
    (2)甲中是蓝莓酒和蒸馏水的混合物,其比例是 ______ .
    A.1:2      B.1:4      C.2:1         D.4:1
    (3)乙中是经 ______ 灭菌过的锯末,采用 ______ 法将发酵菌株固定在锯末上制成固定化菌株,可大幅缩短生产周期,降低生产成本和提高生产效率,并增强果醋的风味.
    (4)若该菌种在杂菌污染,欲消除污染的杂菌,最简单的方法是 ______ .
    【考点】果酒和果醋的制作
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    难度:较易
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