①所谓转基因，是指把某种生物（比如植物甲）的基因中的一个或一组片段，转移到另一种完全不同的生物（比如植物乙）的基因组合之中，由此创造出一个新的生物（比如植物丙）来。植物丙、可能与植物甲、也可能与植物乙外形相似，但三者的基因组都不相同。
    ②简单地说，转基因就是在某种基因中引入外来基因。而太空种子所发生的基因变异，却完全是在某个种子的单体内部完成的，当种子处于微重力、弱地磁、高真空、超低温、高洁净、多变化的太空环境中，被来自四面八方的高能宇宙射线“轰击”时，其内部DNA上的基因，会发生断裂、扭曲、重组等各种变化。
    ③那时，种子的基因们只要没有被完全摧毁，就会仅仅发生变异而不是消亡，当种子回到地面，种入土壤，并发芽出苗、成长壮大时，它所表现的各种特征，就都是受到变异后的基因所控制的了。但是，在接受射线轰击、发生变异，再回到地面种入土壤的全过程中，每一个种子的基因变化都是“自主完成”的，没有任何一点外来基因的干涉和参与， 就连跟这个种子挤在一起的其他同类种子的基因，也不可能跑过来跟它捣乱一下。
    ④所以，太空种子只是在“变基因”，而不是在“转基因”。小麦依然是小麦，只不过变得产量更高，或者更抗倒伏；青椒依然是青椒，只不过变得个头更大，口感更佳。总之，永远不会“小麦吃出青椒味，青椒用来做面包”。
（1）太空种子发生基因变异的条件有哪些？
（2）第三段中，加着重号的“捣乱” 一词在选文中的意思是什么？
（3）“苹果与梨嫁接长出的苹果梨”是变基因水果还是转基因水果？请根据选文说明理由。