华在自家厨房中发现一袋未开封的白色粉末状食用物，包装袋上的字迹不太清楚，于是他带到化学实验室和小组同学一起探究其成分．
【提出问题】包装袋内的白色粉末到底是什么物质？
【猜想假设】猜想1：可能是食盐；
猜想2：可能是淀粉；
猜想3：可能是纯碱（化学式为
）；
猜想4：可能是小苏打．
【资料查阅】（1）有关物质的信息如下：
| 物质 | 氯化钠 | 纯碱 | 小苏打 |
| 常温下的溶解度/g | 36 | 21.5 | 9.6 |
| 常温下的稀溶液的pH | 7 | 11 | 9 |
（2）碳酸氢钠受热易分解生成碳酸钠和二氧化碳等，碳酸钠受热不分解．
【实验探究】
（1）小彤取样品放入适量的水中，搅拌形成了无色溶液，于是她排除了猜想
．
（2）小青取上述少量溶液，向其中滴加酚酞试液，溶液变红，他推断出该白色粉末一定不是猜想
．小华由此现象认为猜想3正确，但小组成员都认为小华的结论不严密，理由是
．
【交流提升】
小组成员认为可以通过加热或定量实验来确定粉末的组成．于是该小组又进行了下面的实验：
| 方案 | 实验操作 | 实验现象 | 实验结论 |
| 1．加热法 | 取一定量的样品于试管中，加热，将产生的气体通入澄清的石灰水 |
| 猜想4正确 |
| 2．定量法 | 取15g样品，加入100mL常温下的水，搅拌 |
|
【反思拓展】
小苏打也可用作治疗胃酸过多的药剂，反应的原理为
（用化学方程式表示）．