探究蔗糖的组成元素
[提出问题]糖果是我们日常生活中经常食用的一种食品,其主要成分是蔗糖.你是否想过蔗糖是由哪些元素组成的呢?
[猜想]生活中,我们偶尔会看到蔗糖在锅里加热时间过长会变成黑色,因此,小明猜测蔗糖中含有碳元素,可能还含有其它元素.
[查阅资料]小明、小强在图书馆查阅了有关资料得知:
(1)蔗糖可以燃烧,受热可以发生分解.这属于蔗糖的
性质(填“物理”或“化学”);
(2)从微粒的角度看,化学反应的本质是
.在化学反应的前后,元素的种类
(填“变多”、“变少”或“不变”).
[设计并进行实验]小明和小强分别设计了如下方案并进行实验探究.
(3)小明用如(图1)的装置进行实验(夹持和支撑装置略去).
①指出装置a中甲、乙两种仪器的名称:甲
;乙
.
该装置的作用是
其中发生反应的化学方程式为
.
②小明实验时,先打开甲仪器的活栓,使产生的气体通入玻璃管,排尽其中的空气,然后加热蔗糖使之燃烧后,观察到玻璃管右端口部有水珠产生,c中的石灰水变浑浊.据此小明得出蔗糖中一定含有
元素,不能确定是否含有的元素是
.
(4)小强用如(图2)的装置进行实验(夹持和支撑装置略去).
实验时,先用酒精灯在玻璃管放铜丝处加热,同时不断反复推拉注射器活塞,使之充分反应后,再将酒精灯移至蔗糖处进行加热.观察到的实验现象是:玻璃管中蔗糖处留下黑色的固体,内壁有水珠.据此小强得出蔗糖中一定含有
元素,但由于无法确定黑色固体的成分,因此他不能确定的一种元素是
.
(5)结论:综合小明和小强的实验探究,蔗糖是由
元素组成的.