生活中由于食物的腐烂变质，造成很大的浪费．
（1）食品脱水可起到防腐保藏作用，如将蔬菜蒸干，在蒸发过程中水分子间隔    （填“增大”或“减小”）．
（2）苯甲酸钠是一种常用的食品防腐剂，其化学式为C₆H₅CO₂Na，它是由    种元素组成．
（3）铁粉常用于食品保鲜，其原因是    ．

【考点】食品干燥剂、保鲜剂和真空包装的成分探究,金属锈蚀的条件及其防护,分子的定义与分子的特性,化学式的书写及意义

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