中国饮食文化讲究“色香味”，叶绿素易溶于有机溶剂，不易溶于水，对人体无毒无害，可以作为食用色素添加到食品中以改善食品色泽．小柯同学进行了如下实验：
（1）将某植物绿色叶片磨碎、捣拦，加入X试剂以提取叶绿素；
（2）将提取液过滤并配成一定浓度的溶液；
（3）在室温下进行4组实验，以探究PH值对叶绿素稳定性的影响．实验记录如下：
| 组号 | 叶绿素溶液（毫升） | PH值 | 处理时间（分） | 溶液颜色 |
| 1 | 3 | 8 | 10 | 绿色 |
| 2 | 3 | 7 | 10 | 绿色 |
| 3 | 3 | Y | 10 | 黄绿色 |
| 4 | 3 | 5 | 10 | 黄褐色 |
| 备注：叶绿素被破坏后变成黄褐色． |
（1）X试剂可选择下列哪一种
；
A．水 B．酒精 C．氯化钠溶液 D．稀硫酸
（2）Y值最合适的应为
；
（3）若用作食品色素，天然叶绿素不适用于
（选填“酸性”、“中性”或“碱性”）食品．