白醋、白糖、食盐和纯碱都是日常生活中常用物质，白糖主要成分是蔗糖，是食品中常用的甜味剂，食盐、白糖、纯碱都是白色固体．
（1）白醋中通常含约5%左右的乙酸，乙酸俗称醋酸，是一种无色液体，打开白醋的瓶塞，会闻到有刺激性的气味，这说明醋酸具有    性，生活中可以用热的白醋除去热水瓶种的水垢（水垢的主要成分是Mg（OH）₂和CaCO₃），请写出一个熟悉的酸与水垢反应的化学方程式    ．
（2）用白醋可以鉴别食盐和纯碱，请简要写出实验步骤和实验现象    ．
（3）白糖、白醋是做“糖醋白菜”的主要佐料，在物质分类上，两种物质都属于    ．
（4）纯碱的水溶液能使无色酚酞试液变红，说明其水溶液呈    性，但纯碱在物质分类上属于    ，实验室中通常将其与一种碱溶液反应来制取氢氧化钠溶液，请写出该反应的化学方程式    ．

【考点】盐的化学性质,醋酸的性质及醋酸的含量测定,书写化学方程式、文字表达式、电离方程式

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