（10分）进食可刺激胃腺细胞分泌胃液，胃液中含有胃酸及胃蛋白酶，有利于消化。
⑴胃酸可以杀灭进入胃内的细菌,这属于机体的______________免疫；胃蛋白酶仅对食物中的蛋白质成分有消化作用，这体现了酶的______________性。
⑵哺乳动物进食时，食物尚未进入胃内就可引起胃液分泌，称为头期胃液分泌。该过程受神经调节和神经－体液调节的共同调控，如图所示。
①胃泌素通过______________运输到达胃腺细胞，促进胃液分泌。若胃酸分泌过多，又可抑制胃泌素的分泌，这种调节方式叫做______________。
②促进胃腺细胞分泌胃液的信号物质除胃泌素外还有______________。
（3）为探究两种调节机制对头期胃液分泌的影响，有人用同一只狗连续进行了以下实验：
（假饲是让狗吃肉，但吞下的肉从食道上的人工瘘口掉出，不进入胃；“+”数量表示胃液分泌量多少）
①步骤2中胃液的分泌是______________调节的结果。
②步骤3的目的是______________。
③步骤4是为了确定在______________调节作用下的胃液分泌量。
④重复上述实验均得到相同结果，表明在头期胃液分泌的两种调节机制中，______________的作用效应更大；二者共同作用效应______________（大于/小于/等于）各自单独作用效应之和。