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优优班--学霸训练营
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下列有关发酵食品制作的相关问题,错误的是
A.制作果酒时,红葡萄酒中的色素来自于葡萄皮
B.制作果醋时,应该封闭充气口,防止杂菌污染
C.制作泡菜时,将盐水煮沸的目的是消灭杂菌
D.腐乳制成后,在表面有一层致密的皮是微生物的菌丝
【考点】
果酒和果醋的制作,腐乳的制作,制作泡菜并检测亚硝酸盐含量
【分析】
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【解答】
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难度:易
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