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优优班--学霸训练营
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下列关于发酵过程产物检验的说法,正确的是( )
①果汁发酵是否产生酒精,可用重铬酸钾来检验;
②检验醋酸产生的简单易行的方法是品尝或用pH试纸鉴定;
③泡菜制作过程中亚硝酸盐的含量不能测定;
④测定果酒、果醋的产生和亚硝酸盐的含量均可用品尝法.
A.①
B.①②
C.①②③
D.①②④
【考点】
果酒和果醋的制作,制作泡菜并检测亚硝酸盐含量
【分析】
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【解答】
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难度:较易
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