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下列关于果胶酶说法中，正确的是( )

A．果胶酶可以分解细胞壁及胞间层的主要成分----纤维素

B．果胶酶只能霉菌产生

C．果胶酶不特指某种酶，而是一类能分解果胶的酶的总称

D．果胶酶的化学本质是RNA

【考点】果胶酶在果汁生产中的作用

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难度：易

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