生物学实验中常用普通显微镜与物质鉴定相关实验，试回答：

(1)当显微镜的目镜为10×、物镜为10×时，此时在视野范围内看到一行相连的8个细胞，若目镜不变、物镜换成40×时，则在视野中可看到细胞____________个。

(2)在使用高倍显微镜时，不能使用________准焦螺旋升降镜筒。

(3)在检测生物组织中的糖类、脂肪和蛋白质的实验中，糖类中的还原糖与________ 试剂发生作用生成 _________，此实验中水浴加热温度为___________ 。脂肪可以被苏丹Ⅲ染液染成橘黄色，此实验中酒精的作用是 __________  。蛋白质与 _____________试剂发生作用，出现紫色反应，该试剂的用法是__________________________________ 。