下列为某一多肽化合物的分子结构式，请回答有关问题：

（1） 上述结构中，代表氨基的结构式为_________________；代表肽键的结构式为_________________；其中_________________为R基。

（2）上述化合物是由_______________种氨基酸组成 。

（3） 该化合物是由_______________个氨基酸失去____________分子水形成的，该化合物称为_________________，这样的反应叫做_______________。水分子中的氧来自于_______________，氢来自于_________________。