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优优班--学霸训练营
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在酿制果醋果酒的过程中,下列相关说法正确的是
A.果醋的制作需用醋酸菌,醋酸菌是兼性厌氧型细菌
B.在果醋发酵过程中,温度控制在18~25℃
C.当氧气、糖源充足时,醋酸菌可将葡萄中的糖分解成醋酸
D.制备葡萄酒的过程中,需每隔12小时左右将瓶盖拧松一次,向瓶中通气
【考点】
果酒和果醋的制作
【分析】
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【解答】
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难度:易
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