初中语文
小学
初中
高中
语文
数学
英语
科学
道德与法治
语文
数学
英语
历史
地理
政治
生物
物理
化学
科学
道德与法治
语文
数学
英语
历史
地理
政治
生物
物理
化学
科学
道德与法治
章节挑题
知识点挑题
试卷库
课件
专辑
个人中心
优优班--学霸训练营
> 题目详情
下列有关果酒、果醋和腐乳制作的说法,正确的是
A.腐乳制作中加料酒主要是为了灭菌,避免腐乳变质
B.制作腐乳时,发酵温度应控制在25℃,以利于毛霉繁殖
C.在酒精发酵旺盛时,醋酸杆菌能将果汁中的糖发酵为醋酸
D.因操作不当在果酒发酵过程中,变酸的果酒表面出现一层菌膜,推测该层菌膜为醋酸菌。
【考点】
果酒和果醋的制作,腐乳的制作
【分析】
请登陆后查看
【解答】
请登陆后查看
难度:较易
收藏
试题篮
0
/40
进入组卷