下表为某探究实验的步骤，请分析并回答下列问题：
序号 | 加入试剂或处理方法 | 试管 |
A | B | C | a | b | c |
1 | 可溶性淀粉溶液 | 2 mL | 2 mL | 2 mL | / | / | / |
新鲜唾液淀粉酶溶液 | / | / | / | 1 mL | 1 mL | 1 mL |
2 | 保温5 min | 37 ℃ | 80 ℃ | 0 ℃ | 37 ℃ | 80 ℃ | 0 ℃ |
3 | 将a液加入到A试管中，b液加入到B试管中，c液加入到C试管中，摇匀 |
4 | 保温5 min | 37 ℃ | 80 ℃ | 0 ℃ | |
5 | 滴入碘液，摇匀 | 2滴 | 2滴 | 2滴 |
6 | 观察现象并记录 | | | |
（1）此探究实验的课题名称是_____________________________________。
（2）在此实验中，因变量是用____检测的。A、B、C三支试管中，____试管中酶的活性最高。
（3）实验结束后，将B试管所处温度降到唾液淀粉酶的适宜温度，现象是__________________________。