随着生产生活和科技的发展，广泛应用很多微生物知识，请分析回答下列问题：
（1）利用蓝莓酿制的蓝莓酒，被称为“液体黄金”．如果酒的生产流程，压榨前需除去果柄，此操作要在冲洗 ______ （填“之前”或“之后”）进行．若从混杂的维生物中分离酿制蓝莓酒的菌种应使用 ______ 培养基．喝剩的蓝莓酒开盖放置一段时间后会变酸，原因是 ______ ．
（2）测定大肠杆菌数时，在稀释10⁵倍的培养基内，得到下表统计结果中准确可信的是 ______ 组．对该菌种数目统计时，常用的方法是 ______ 和显微镜直接计数法．但是，统计的菌落数也往往比实际活菌的数目低，是因为 ______ ．
（3）将某杆菌的淀粉酶基因转入到利用淀粉能力较弱的酵母菌中，经筛选得到高效工程菌菌种，此过程依据的生物学原理是 ______ ．以淀粉为原料，用工程酵母菌和普通酵母菌在相同的适宜条件下密闭发酵，接种 ______ 菌的发酵罐需要先排气．
（4）相关实验结束后，使用过的微生物培养基应进行 ______ 后才能倒掉．

【考点】微生物的分离

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