如图所示为生物膜的结构及物质跨膜运输示意图，①②③代表物质运输方式，请回答下列问题：
(1)图中所示为细胞膜的____________模型。囊性纤维化病是由于编码CFTR蛋白的基因发生突变，导致肽链错误折叠，使蛋白质的_______（填“平面’’或“空间’’）结构发生改变。
(2)人工合成的仅由磷脂双分子层构成的封闭球状结构称为脂质体，所有带电荷的分子不管它多小，都很难通过脂质体，即使脂质体外离子浓度很高，这是因为磷脂的________（填“头部”或“尾部”）是疏水的。细胞内酚氧化酶与酚类底物是分开存放的，组织细胞受损或衰老解体时，酚氧化酶便有机会与酚类底物接触而使底物氧化成棕褐色的物质。上述文字中“细胞内酚氧化酶与酚类底物是分开存放的”是由于细胞内具有_____________系统的缘故。“分开存放’’的现象也表明物质进出该系统的具有__________的生理特性。
（3）比较相同干重的黑藻细胞、人口腔上皮细胞和细菌细胞的磷脂数量比值是8：5：1,为什么细菌细胞的磷脂数量会较少？__________________