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优优班--学霸训练营
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生物技术在日常生活中应用非常广泛,回答下列与生物技术有关的问题:
(1)泡菜不能急着吃,是因为泡菜制作过程中会产生亚硝酸盐,实验室常采用______法来检测泡菜中亚硝酸盐的含量,亚硝酸盐在适宜条件下可以和相关试剂反应生成______色物质.
(2)各地制作腐乳的原料和菌种相同,但风味迥异,主要是通过控制______来实现的.
(3)制作果醋和葡萄糖酒使用的微生物在结构上不同主要是前者______.
(4)从生物体内提取的天然物质丰富了人们的生活,提取胡萝卜素、玫瑰精油、橘皮精油常用的方法依次是______.
(5)葡萄籽油因含有胶原蛋白而具有抗氧化、延缓衰老的功效.要分离这种胶原蛋白常用______技术,影响该技术效果的因素主要有蛋白质分子的______和形状等.
【考点】
果酒和果醋的制作,腐乳的制作,生物技术在食品加工中的应用,制作泡菜并检测亚硝酸盐含量
【分析】
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【解答】
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难度:较易
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