\(\rm{(1)}\)蛋白质是日常生活中人类必须的六大营养素之一，向两支盛有蛋白质溶液的试管中分别加入一定量的饱和硫酸铵溶液和硫酸铜溶液时都会出现沉淀，这两个作用过程被分别称为___________和__________，区别两种作用的简单方法是____________________________。

\(\rm{(2)}\)向淀粉溶液中加入少量稀硫酸，加热，然后用碱液中和试管中的硫酸溶液，使淀粉水解，为检验淀粉已经发生了水解，可取少量水解液向其中加入______________\(\rm{(}\)填试剂名称\(\rm{)}\)，加热后再根据实验现象判断；若要检验淀粉有没有完全水解，可另取水解液，向其中加入几滴碘水，如果没有完全水解，可观察到_______________。