在研究化学反应中的能量变化时，我们通常做下面的实验：
在一个小烧杯里，加入\(\rm{20 g}\)已研磨成粉末的\(\rm{Ba(OH)_{2}·8H_{2}O}\)，将小烧杯放在事先已滴有\(\rm{3～4}\)滴水的玻璃片上，然后向烧杯中加入约\(\rm{10 g NH_{4}Cl}\)晶体，根据实验步骤，填写下表，并回答问题。
实验步骤 | 实验现象及结论 |
将晶体混合，立即快速搅拌 | 有刺激性气味能使湿润的紫色石蕊试纸变蓝的__________产生 |
用手摸烧杯下部 | 感觉烧杯变凉说明此反应是__________反应 |
用手拿起烧杯 | 烧杯下面的带有几滴水的玻璃片粘到了烧杯底部 |
将粘有玻璃片的烧杯放在盛有热水的烧杯上 | 玻璃片脱离上面烧杯底部 |
反应后移走多孔塑料片观察反应物 | 混合物成糊状，证明有__________生成 |
\(\rm{(1)}\)写出实验过程中发生反应的化学方程式：__________________。
\(\rm{(2)}\)实验中要立即用玻璃棒迅速搅拌的原因是__________________。
\(\rm{(3)}\)在上述实验过程中，浸有稀硫酸的棉花的作用：___________________________。