免疫系统在动物生命活动中起调节作用。最新研究发现，仅仅禁食2天以上就可以重启人体免疫系统，其原理是：禁食后迫使身体进入“生存模式”，首选耗尽体内储存的糖分，其次消耗脂肪，为节省能量，机体会更换掉不需要的尤其是受损的免疫细胞，通过产生新细胞重建整个免疫系统。这项研究对因年老或患癌症而导致免疫系统受损的患者治疗带来了福音。请据此回答：
（1）禁食初期，血糖浓度下降，___________（填最主要激素）分泌量上升，它主要通过作用于_______细胞使血糖浓度较快得到补充；禁食中后期该激素主要通过加速_______________的分解和转化，使机体能量和血糖持续得到补充。
（2）研究分析细胞的生命历程，受损细胞被“更换”的过程属于___________________，更换掉的细胞中的物质可参与新结构的构建或__________________________。
（3）新免疫系统构建过程中，骨髓中的造血干细胞快速增殖分化，形成________________________等免疫细胞（写出三个名称）。机体通过一系列免疫反应可将癌细胞杀死，此过程主要为______________免疫。免疫系统通过它的_______________、___________________、___________________功能实现它在稳态中的作用。