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优优班--学霸训练营
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探究温度对果胶酶活性影响的实验中,得到如下实验结果。据此分析不正确的是( )
A.实验过程中应先将苹果泥和果胶酶分别调节到对应温度后再混合
B.为了实验结果的科学性,各组混合处理时间和过滤果汁时间均应相同
C.应在50-55℃之间设置更细温度梯度进行实验探究果胶酶的最适温度
D.该实验结果表明高温能使果胶酶失活,但高温也可能促进果胶分解
【考点】
果胶酶在果汁生产中的作用
【分析】
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【解答】
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难度:难
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