下图1、图2表示小麦开花数天后测定种子中几种物质的变化，请据图分析并回答下列问题：
（1）种子成熟后期，含水量下降，结合水/自由水的比例__________（填“上升”或“下降”），进而改变干物质的量，干重的变化主要与_______元素密切相关。
（2）红薯和土豆都富含淀粉，但红薯吃起来比土豆甜。某兴趣小组猜测土豆中可能不含淀粉酶，所以淀粉不能被分解成甜度比较高的还原糖。为验证这一说法，他们进行了相关实验，请帮助其完成以下实验。
第一步 |  |
第二步 | 向A、B两支试管中分别加入等量的质量分数为3%的淀粉，水浴加热至60 ℃，保温5 min |
第三步 | 将 注入C试管混合均匀后，向A、B试管中各加入2 mL，然后50～65 ℃恒温水浴2 min。 |
实验原理：
①淀粉能被淀粉酶水解为还原糖；
②_____________________________________________________。
备选材料与用具：去掉淀粉与还原糖的红薯提取液，去掉淀粉的土豆提取液；双缩脲试剂A液，双缩脲试剂B液，斐林试剂甲液，斐林试剂乙液，苏丹Ⅲ染液，质量分数为3%的淀粉溶液，质量分数为3%的蔗糖溶液等。
实验步骤：（将右侧表格补充完整）
实验结果预测：该实验最可能的结果是_______________________________________。