我国酿醋的历史悠久，其主要生产工艺流程如下图。回答下列问题：

（1）酒精发酵阶段的操作过程中，发酵罐先_____________，促进酵母菌大量繁殖，然后密闭，有利于获得更多的酒精产物。若产物中生成了酒精，可使用酸性重铬酸钾试剂检验呈现__________色。

（2）醋酸发酵时所需的外界条件是                     。利用苹果酒制作苹果醋的化学反应方程式是                      。

（3）为了测定醋酸杆菌活菌的数量，可以采用_____________法，在5个细菌培养基平板上，均接种稀释倍数为10⁵的土壤样品溶液0.1ml，培养一段时间后，平板上长出的菌落数分别为24、166、465、185和192，则每毫升样品中的细菌数量为_____________个。但此种方法最终计算得出菌体数目往往比实际的数目低，原因是                。下面四种菌落分布图中，不可能用该方法得到的是________。