回答下列（一）、（二）小题。
(一）某研究小组欲用苹果汁为原料，利用发酵瓶制作果酒和果醋，请分析回答：
(1)将苹果汁放入发酵瓶，要预留约的空间。若发酵瓶内持续无气泡产生，则需加入更多的，使发酵作用尽快发生。
(2)变酸的果酒表面有一层醋杆菌形成的菌膜，若要在该菌膜中筛选高表达量的醋杆菌菌株，可通过获得的方法来分离筛选。若要统计获得菌种的数目，则常采用法。
(3)下图是果酒和果醋的发酵装置，关于果醋发酵叙述错误的是（ ）
A.发酵前，瓶内酒—水混合物的pH需调至7.0
B.B.发酵过程中，充气口要适时适量充气
C.发酵过程中，排气口排出醋酸发酵产生的CO2
D.发酵完成后，出料口的pH值不再减少
(二）下图为平板划线法分离纯化细菌示意图。根据所学生物学知识，回答下列问题。
（1）选择培养和扩大培养所用培养基从物理性质上常用培养基，两者共同的目的是。
（2）抗生素可以抑制肽聚糖合成，从而可以抑制多数原核生物繁殖。实验室现有酵母菌、大肠杆菌、金黄色葡萄球菌三种微生物混杂生长的固体培养基，已知大肠杆菌菌落遇伊红美蓝试剂变为紫色，并带有金属光泽；金黄色葡萄球菌耐高浓度食盐水，菌落为金黄色；酵母菌细胞壁成分主要为几丁质，营养条件好，氧气充足时，显微镜下可见典型的出芽生殖。现在请你设计一个合理的实验方案，从一个培养基中，将三种微生物一次分离开来。(所需试剂可自选)