下列是与芳香油提取相关的问题，请回答：

(1)玫瑰精油适合用水蒸气蒸馏法提取，其理由是玫瑰精油具有                            的性质。而提取橘皮精油，由于                            ，所以不采用蒸馏法而常采用压榨法。

(2)为了提高出油率，提取橘皮精油时，需要将橘皮并用石灰水浸泡，石灰水的作用是                                                     。

（3）如图是胡萝卜素提取结果示意图。请据图回答。

该色素分离的方法是纸层析法，对照组是________。实验得出的结论是                  。