下图甲表示麦芽糖酶催化麦芽糖水解的模型,图乙表示在温度和PH等最适条件下,麦芽糖酶的催化速率与麦芽糖量的关系。

(1)甲模型能解释酶的催化具有专一性，即每一种酶只能催化___________  化学反应。

c和d_____ （填“是”或“不是”）同一种物质。酶催化作用的原理是_________________ 。

（2）乙图中，限制e～f段的的因素是__________ ，限制f～g段上升的因素是__________  。如果温度升高5℃,催化速率将变_____     _。