化学与人类生活密切相关。下列有关叙述正确的是\(\rm{(}\)　　\(\rm{)}\)

A．饱和\(\rm{(}\) \(\rm{NH_{4})_{2}SO_{4}}\)溶液滴加到鸡蛋清溶液中，有沉淀产生，再加入蒸馏水沉淀又溶解

B．氟利昂无毒、易挥发，可作制冷剂，但不稳定，可破坏臭氧层，已禁止限制使用

C．粮食酿酒实质是淀粉在淀粉酶的作用下转变为酒精的过程

D．硬化油又叫人造脂肪，便于储存和运输，但容易被空气氧化变质

【考点】淀粉,淀粉、蛋白质、葡萄糖的检验

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