下面是有关食醋制作的实验，请回答：

(1)若以大米为原料经三步发酵可以制作食醋：

第一步：大米经蒸熟、冷却后加入淀粉酶，将原料中的淀粉分解成________(填中间产物)，然后进一步水解成葡萄糖，这一过程可用________(填淀粉指示剂)来检测，因为该试剂遇淀粉呈蓝色。

第二步：用酵母菌将葡萄糖转化成乙醇，这一发酵过程中，玻璃发酵瓶不应完全密闭的主要原因是____________________ 。

第三步：用________菌将乙醇转化成乙酸，这一过程是否需要氧气：________。

(2)若以葡萄为原料，将葡萄榨成汁后装入相应的发酵瓶中，在温度等适宜的条件下进行发酵，如下图所示。

则图中实验操作的错误之处是_______________________________________。

(3)借助显微镜对酵母菌进行计数，下列会影响计数准确性的操作是________。

A．压在方格线上的细胞只计左线和上线上的酵母菌数

B．用滴管取1滴培养液到血细胞计数板的方格区，盖上盖玻片，进行计数

C．如果酵母菌有芽体，因没有分离成两个子体，要以一个计数

D．方格内酵母菌总数量应不少于300个