胰蛋白酶作用于一定量的某种物质(底物),温度保持37℃,pH保持在最适值,生成物量与反应时间关系如下图,请回答下列问题:
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(1)该酶作用的底物是______________。
(2)在140分钟后,曲线变成水平,这是因为 _______________________。
(3)若增加胰蛋白酶浓度,其他条件不变,生成物量变化曲线变成水平的时间将______________________________(填提前或推后)。
(4)若胰蛋白酶浓度和其他条件不变,反应液pH由2逐渐升高到10,则酶催化反应的速度将____________,原因是__________________________。