探究30℃条件下pH对某动物体内两种消化酶活性的影响，结果见下表

回答下列问题：

（1）该实验的因变量是__________________，在实验过程中需要添加缓冲液条件控制pH值，这是对实验的____________变量的控制。若要进一步确定淀粉酶的最适pH值，简要的实验思路是：_________________________________________________________

（2）消化酶的作用机理是__________________________，不能用双缩脲试剂检验蛋白质是否被蛋白酶水解，除了因为蛋白质的水解产物也可以与双缩脲试剂显色反应，还因为________________________________

【考点】蛋白质的结构和功能,探究影响酶活性的因素实验,酶的本质及作用,检测生物组织中的还原糖、脂肪和蛋白质实验

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