（生物——选修1：生物技术实践）

    请回答下列生物技术实践方面的问题：

   （1）天然香料的主要来源是动物和植物，此外微生物中的            也可以产生芳香物质。提取出的植物芳香油的化学成分主要是            及其衍生物。工业生产上，提取天然β－胡萝卜素的方法除从植物中提取和从大面积养殖的岩藻中提取，还可以利用                生产。  

（2）橘皮油的主要成分为            。为了提高出油率，压榨前要用              浸泡并漂洗，处理压榨液时，先后分别使用                、             过滤。  
（3）果胶酶是分解果胶的酶的总称，包括                     、果胶分解酶和 果胶酯酶。食品工业中之所以使用果胶酶澄清果蔬饮料，是因为果胶酶能破坏植物的                 结构。