【加试题】（一）如图表示果酒和果醋制作过程，请回答有关问题。

（1）制作果酒时，先将适量干酵母和少量温水调成糊状，待酵母悬液中出现                           后待用。将葡萄汁转入发酵瓶中，装量不超过                          ，加入酵母悬液后，放在25—30℃条件下发酵。

（2）③接种的微生物是                            ，利用该微生物产生的醋酸可使培养液中醋酸的含量达到                            。      

（3）葡萄匀浆在果胶酶的作用下，葡萄细胞壁的粘合剂被分解为                          和                          ，使葡萄组织变得松软。为了确定过程①的效率，可取一定的葡萄汁与等量                          混合，若没有出现浑浊，说明果胶已经完全被水解。

（二）如图为烟草植物组织培养过程的流程图，请回答有关问题。

（1）②过程需将烟草根组织块在                         培养基上进行培养，经过                         获得愈伤组织，④过程需将含有愈伤组织培养物的试管放在                       上，通过液体悬浮培养得到X细胞。在⑤过程中以适当配比的营养物质和生长调节剂的诱导培养，X细胞依次经过细胞团、                      、心形胚，再分化为胚状体。

（2）若需要进行原生质体培养，可用纤维素酶和果胶酶处理愈伤组织，但需要0.5—0.6mol/L的                         溶液维持一定的渗透压，以确保获得的原生质体不至于吸水胀破。

（3）X细胞的主要特点是                         。（A.细胞壁薄、细胞质丰富 B.液泡大、细胞核大 C.细胞壁薄、细胞核小 D.细胞质丰富、液泡大）