现有一瓶混有酵母菌和葡萄糖的培养液，通入不同浓度的氧气时，产生酒精和二氧化碳的量如图所示，请据图回答问题。

（1）曲线①表示________量；曲线②表示________量。

（2）酵母菌呼吸作用产生酒精的场所是_____，酒精可用____鉴定。

（3）氧气浓度为a时，酵母菌无氧呼吸消耗的葡萄糖量占葡萄糖总消耗量的______________。