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优优班--学霸训练营
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腐乳制作过程中,食盐和酒精用量的说法,正确的是( )
A.食盐不能抑制微生物的生长, 只会影响腐乳的风味
B.酒精含量过高促进微生物生长
C.酒精含量过低,可能导致豆腐腐败
D.以上说法均不对
【考点】
腐乳的制作
【分析】
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【解答】
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难度:易
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