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优优班--学霸训练营
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下列关于利用果胶酶生产果汁的说法中,错误的是( )
A.果胶可被果胶酶分解,而纤维素不能被果胶酶分解
B.植物、黑曲霉等生物均可能产生果胶酶
C.果胶酶不特指某种酶,而是分解果胶的一类酶的总称
D.果胶酶是由半乳糖醛酸聚合而成的一种高分子化合物
【考点】
酶的制备和活力的测定,果胶酶在果汁生产中的作用
【分析】
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【解答】
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难度:中等
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