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优优班--学霸训练营
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下列与果酒、果醋、泡菜和腐乳制作相关的叙述,正确的是( )
A.毛霉生长的最适温度为30℃~35℃
B.用果酒进行果醋发酵可以先无氧发酵再有氧发酵
C.使用的菌种的同化代谢类型各不相同
D.使用的主要菌种中有两种为原核生物
【考点】
传统的发酵技术
【分析】
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【解答】
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难度:较易
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