以下关于传统发酵技术的描述，正确的是( )

A．制作泡菜时，乳酸菌可以将葡萄糖分解成乳酸和CO2

B．酵母菌和醋酸菌所需的发酵底物、条件相同

C．制作腐乳时需利用毛霉产生的酶分解豆腐中的蛋白质等物质

D．酿酒过程中密封的时间越长，酵母菌产生的酒精量就越多

【考点】传统的发酵技术,果酒和果醋的制作,无氧呼吸,腐乳的制作,制作泡菜并检测亚硝酸盐含量

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